酒蔵

三大谷醸造所の代表取締役社長は、2003年に叔父から酒蔵を引き継いだ藤田美穂さん。 これにより、日本で唯一の女性醸造所CEOとなる。 大量生産をやめ、手酒一本にこだわった。 野登地方でよく見かけるUFOにちなんで名付けられた雄峰酒は、半島独特の気候の中で醸造されています。 これは酸味とうま味の独特のバランスにつながり、料理のペアリングに最適です。