Sauce soja légère Seikin

Cette sauce soja a une couleur claire par rapport à la sauce soja foncée, et est également appelée « usukuchi shoyu » en japonais. La couleur est claire, donc si vous l’utilisez dans des plats cuits, le goût et la couleur des ingrédients utilisés auront leur sens. Cette sauce soja légère ne diffère pas beaucoup de la sauce soja foncée en termes de goût, elle est donc facile à alterner.

Cette sauce soja est fermentée artisanalement par une entreprise familiale qui en est déjà à sa^7ème génération. Pour les petites bouteilles de 150ml, nous avons choisi une forme qui rappelle la bouteille traditionnelle « Conprador », une bouteille de saké en porcelaine blanche de la période Edo du 18ème siècle.