Thé Matcha Culinaire 100g

Ce Matcha japonais ou poudre de thé vert est un mélange de thé de Kagoshima, connu pour son thé biologique. Le processus de production du matcha est similaire à celui du thé Gyokuro et très exigeant en main-d’œuvre. À l’ombre, les plantes font de la chlorophylle supplémentaire, de sorte que les feuilles obtiennent leur couleur vive. Les plus belles feuilles de « Tencha » sont cueillies, puis cuites à la vapeur et séchées. Pour l’industrie alimentaire, les feuilles de thé vont ensuite dans des silos dans leur intégralité et y sont broyées à la machine. Cette variante moins chère de « qualité de cuisson » est idéale pour une utilisation dans les desserts ou d’autres applications culinaires. Purement pour boire du matcha, il est préférable d’opter pour le matcha cérémoniel.

Certifié biologique BE-BIO-01