Yuan Sheng Pu-erh Cake (2005)
Yuan Sheng Pu-erh Cake (2005)
Yuan Sheng Pu-erh Cake (2005)

Yuan Sheng Pu-erh Cake (2005)

Normale prijs €44,95
Inclusief BTW.

  • 3gr/200ml
  • 100°C
  • 2-4 min laten trekken

Deze Yuan Pu-erh thee is afkomstig uit de Yunnan provincie in China. Deze traditioneel geperste, gefermenteerde thee-cake dateert uit 2005 en heeft reeds 16 jaar gerijpt. In tegenstelling tot andere theesoorten die na verloop van tijd muf worden en vervliegen, verbetert pu-erh met de leeftijd zoals bij wijn. Pu-erh geeft een bruine likeur die doet denken aan zwarte thee, en een rijke, aardse smaak heeft.

Pu-erh thee wordt zeer gewaardeerd in China, waar de verwerkingsmethoden al eeuwenlang een goed bewaakt geheim zijn. Pu-erh's kenmerkende smaak komt voort uit het feit dat het na het plukken van de bladeren, wordt verwerkt tot een zongedroogde basisthee genaamd "maocha". Vervolgens worden de bladeren geperst en zal verder jarenlang fermenteren en oxideren tijdens het verouderen, in tegenstelling tot Shu-Pu-erh, die versneld gerijpt wordt en klaar verkocht. De methode van Sheng Pu-erh wordt meestal ongerijpt verkocht en kan je jaren laten liggen, zodat hij alsmaar rijker en zoeter van smaak wordt.

Je zet de pu-erh thee op dezelfde manier als zwarte en Oolong thee. Je breekt een stuk van 2 cm2 van de Cake af en giet meerdere malen kokend water op. Ontdek dat evolutie van de smaak, naargelang je de thee zet.

Pu-erh thee heeft een sterke, aardse en kenmerkende smaak en combineert geweldig bij een wildgerechten.