matcha

Matcha Thee 40g

Normale prijs €32,50
Inclusief BTW.

Oorsprong: Japan (biologisch)

  • 1gr/80ml
  • 80°C 
  • 2-3 min laten trekken

Deze japanse Matcha of groene thee poeder is afkomstig uit de provincie Aichi. Het productieproces van matcha is gelijkaardig aan dat van Gyokuro thee en erg arbeidsintensief. In de schaduw maken de planten extra bladgroen aan, zodat de blaadjes hun felle kleur krijgen. De mooiste "Tencha"-blaadjes worden geplukt, dan gestoomd en gedroogd. De nerven en steeltjes worden gescheiden van de rest van het blad en dan wordt het blad tussen twee granietstenen heel langzaam gemalen. Dit is de dure, arbeidsintensieve, variant van matcha.
Nu matcha zo populair is, wordt het ook op grote schaal voor de voedingsindustrie geproduceerd: de blaadjes gaan dan in z’n geheel in silo’s en worden daar vermalen. Dit is de goedkopere 'cooking grade' variant.
Deze matcha is van de betere kwaliteit voor dagelijkse Matcha-genot. Daarnaast kun je ook nog betere kwaliteit vinden die enkel voor ceremonieel gebruik bestemd is.
Gecertificeerd organisch.

De reden waarom matcha thee gebruikt wordt in de boeddhistische thee-ceremonie is omdat de bereiding op zich een kalmerend en rustgevend proces is.
Hoe maak je Matcha-thee zelf:
Stap 1:
Zeef of schep 1 tot 2 bamboe lepels (naar smaak) Matcha in een diepe ronde kom.
Zorg dat de kom ruim genoeg is zodat je de Matcha voldoende kunt opkloppen. In onze webshop bieden we ook geschikte modellen aan.
Vervolgens kun je de Matcha met de Matcha klopper zachtjes fijn stampen zodat de Matcha straks beter oplost en lekkerder schuimt.
Stap 2:
Voeg een half kopje water (70-75 ml) van 75-80° C Toe.
Stap 3:
Klop de Matcha op met een "M" of "W" beweging, totdat je een fijne lichtgroene schuimlaag op de Matcha hebt.
Nu is je lekkere kop matcha thee klaar om rustig van te genieten.

Tip: Deze matcha is ook erg lekker koud! Je kunt dit combineren met ijsblokjes en pompelmoessap of andere vruchtensappen voor een pittige aperitief.