Yuho Junmai
€ 36,00
INCL. BTW
De CEO van de brouwerij Mioya brewery is Miho Fujita, die de brouwerij overnam van haar oom in 2003. Hiermee is zij de enigste vrouwelijke CEO van een brouwerij in Japan. Ze stopte met massa productie en zette volledig in op handgebrouwen sake. Yuho sake, genoemd naar de UFO’s die frequent gezien worden in de regio van Noto, wordt gebrouwen in het kenmerkende klimaat van het schiereiland. Dat vertaalt zich in een unieke balans aan aciditeit en umami en is perfect geschikt voor food pairing. Deze Junmai wordt gebotteld en vervolgens na warmtebehandeling in een donkere kamer bij kamertemperatuur bewaard. Dit verouderingsproces maakt het mogelijk om de zachte smaak te ontwikkelen die kenmerkend is voor sake. Rijk aan smaak maar met een vleugje scherpte en lichtheid, breidt Yuho zich verder uit in umami door op te warmen.
Alcoholgehalte: 16%
Rijstpolijstpercentage: 60%
Serveertemperatuur: 20-45℃
Info
De CEO van de brouwerij Mioya brewery is Miho Fujita, die de brouwerij overnam van haar oom in 2003. Hiermee is zij de enigste vrouwelijke CEO van een brouwerij in Japan. Ze stopte met massa productie en zette volledig in op handgebrouwen sake. Yuho sake, genoemd naar de UFO’s die frequent gezien worden in de regio van Noto, wordt gebrouwen in het kenmerkende klimaat van het schiereiland. Dat vertaalt zich in een unieke balans aan aciditeit en umami en is perfect geschikt voor food pairing. Deze Junmai wordt gebotteld en vervolgens na warmtebehandeling in een donkere kamer bij kamertemperatuur bewaard. Dit verouderingsproces maakt het mogelijk om de zachte smaak te ontwikkelen die kenmerkend is voor sake. Rijk aan smaak maar met een vleugje scherpte en lichtheid, breidt Yuho zich verder uit in umami door op te warmen.
Alcoholgehalte: 16%
Rijstpolijstpercentage: 60%
Serveertemperatuur: 20-45℃
ONTDEK ONZE TIPS→
Enkele Tips
De CEO van de brouwerij Mioya brewery is Miho Fujita, die de brouwerij overnam van haar oom in 2003. Hiermee is zij de enigste vrouwelijke CEO van een brouwerij in Japan. Ze stopte met massa productie en zette volledig in op handgebrouwen sake. Yuho sake, genoemd naar de UFO’s die frequent gezien worden in de regio van Noto, wordt gebrouwen in het kenmerkende klimaat van het schiereiland. Dat vertaalt zich in een unieke balans aan aciditeit en umami en is perfect geschikt voor food pairing. Deze Junmai wordt gebotteld en vervolgens na warmtebehandeling in een donkere kamer bij kamertemperatuur bewaard. Dit verouderingsproces maakt het mogelijk om de zachte smaak te ontwikkelen die kenmerkend is voor sake. Rijk aan smaak maar met een vleugje scherpte en lichtheid, breidt Yuho zich verder uit in umami door op te warmen.
Alcoholgehalte: 16%
Rijstpolijstpercentage: 60%
Serveertemperatuur: 20-45℃
