Sencha Saemidori

De cultivar Saemidori, of “helder groen” is het resultaat van een kruising van de cultivar Aatsuyu en de cultivar Yabukita. Deze cultivar van het hoogste niveau komt oorspronkelijk uit Kagoshima en wordt gekenmerkt door een fris, citrusachtig aroma, een heldergroene likeur en een “zoete” smaak met diepe Umami.

Om de natuurlijke zoetheid van de cultivar te versterken, is deze Sencha samengesteld uit bladeren die 11 dagen voor de oogst in een van de zon afgeschermd veld zijn geteeld, zodat de zachte smaken na de infusie kunnen worden geëxtraheerd.

Deze biologische oogst van Saemidori theebladeren wordt geproduceerd aan de voet van het Kirishima vulkanisch gebergte. De bodem met veel voedingsstoffen zorgt voor de specifieke smaak van bonen. De glanzende smaragdgroene blaadjes worden gekneed tot elegante naaldvormen, waardoor het een extra plezier is om eerst de prachtige blaadjes te zien, alvorens deze sublieme sencha thee te proeven.