Honwasabi Pasta

Deze Honwasabi pasta is 100% gemaakt van de Wasabia Japonica uit de bakermat Azumino in de prefectuur Nagano in Japan. Door zijn scherpe kruidigheid en aroma is het een essentieel onderdeel van veel gerechten, en het is ook bekend dat het veel gezondheidsvoordelen heeft. Hon wasabi uit Azumino, wordt geteelt met smeltwater uit de Noordelijke Alpen en een koel klimaat, is een van de belangrijkste Japanse producenten van wasabi. De meest gebruikelijke teeltmethode is de ‘vlakke landmethode’, waarbij bronwater wordt gebruikt in wasabivelden die in vlak land zijn uitgegraven. Wasabi is erg delicaat. Omdat het gevoelig is voor hoge temperaturen en direct zonlicht, gebruiken we een unieke kweekmethode en creëren we schaduw met behulp van een zwarte doek, kaasdoek genaamd.