Groene Longjing Thee

• 3gr/200ml
• 75°C
• 2-3 min laten trekken

Deze groene thee is afkomstig uit de provincie Zhejiang in China. Longjing thee is een klassieker zoals Bordeaux onder de Fransen en wordt ook wel de nationale thee van China genoemd, vooral gedronken door de elite. Longjing betekent drakenbron, wat in Azie symbool staat als de bron voor al het goede in de wereld. Deze groene thee wordt geplukt tijdens hoogseizoen: de eerste twee weken van de lente. De bladeren moeten vanaf de zijkant worden geplukt en daarna direct in de mand worden bewaard, welke de bladeren beschermd tegen zonlicht en warmte. Bladeren die te lang in de hand blijven, lijden snel onder de warmte van de hand en verwelken.

De gedroogde bladeren van de Long Jing thee zijn meestal geel/groen. Door het roosteren van de bladeren in de pan, verkrijgt deze groene thee een sterkere geur en smaak in vergelijking met andere groene theesoorten. Om de hoge kwaliteit te waarborgen is het belangrijk om op de juiste manier de bladeren te plukken.

Indien je graag eens een groene thee probeert en niet goed weet wat te kiezen, is deze longjing altijd een goede keuze, vanwege zijn traditionele groene-thee-smaak.