SAKE BROUWERIJEN
Mikotsuru Shuzojo
Deze brouwerij uit de prefectuur Nagano was op sterven na dood en is overgenomen door een geëngageerde brouwer uit Fukushima. Hij heeft de brouwerij volledig omgevormd tot een hightech, prijswinnende topbrowuerij met een aantal cult producten die een must have zijn voor de sake liefhebbers.
In hun gamma bieden ze een leuke reeks fijne sake aan die tot 70% gepolijst zijn en telkens met een andere rijstsoort gemaakt. Dit is heel leuk om ze eens naast elkaar te zetten. Daarnaast bieden ze ook een heel toegankelijke Junmai aan.
