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Recette : Compote de pommes au mirin
Ingrédients: Honmirin 3 ans, PommesCitrons Commencer: Versez 600 ml d’honmirin dans une casserole et portez à ébullition.Laissez l’alcool s’évaporer complètement. Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Éteignez le feu et ajoutez le jus du...
Recette : Filet de sole au mirin
Ingrédients (2 personnes) 2 morceaux de poisson plat (filet de sole) 1 morceau de gingembre 100ml de saké de cuisine 70ml Honmirin 50ml de sauce soja 150ml d’eau 4 morceaux de poivron vert Procédure Mettez toutes les épices ensemble, y compris le gingembre, et laissez...
Pénurie de matcha au Japon ?
Pénurie de matcha au Japon : que se passe-t-il ? On parle beaucoup dans les médias de la pénurie de matcha au Japon. Par exemple, le sujet a récemment été abordé sur Radio 1, VRT News et même dans la Gazet van Antwerpen. Mais qu’est-ce qu’il y a de vrai dans cette...
Dégustation gratuite
Les gens semblent enfin ramper hors du marais corona et la vie normale commence tranquillement à recommencer. Néanmoins, certaines choses resteront inchangées: les coûts de matière première et de transport restent élevés ET les gens ont continué à trouver leur chemin...
Saké
Le Japon est encore loin devant nous et maintenant aussi loin derrière nous. Je vois que ma mission est d’apporter toujours les meilleurs produits ici: la nouvelle récolte de thé a été livrée, les nouveaux types de sauce soja aussi et maintenant nous avons également...
Recette de soysauce
Plus que jamais, les chefs de meilleurs restaurants sont à la recherche d’inspiration pour continuer à surprendre leurs chers clients en ces temps à emporter, et aussi pour les ravir à la maison avec leurs délicieuses créations. Cela me rend si heureux de pouvoir...
