Culinaire Matcha Thee 100g

Deze japanse Matcha of groene thee poeder is een mix van thee uit Kagoshima, bekend voor zijn biologische thee. Het productieproces van Matcha is gelijkaardig aan dat van Gyokuro thee en erg arbeidsintensief. In de schaduw maken de planten extra bladgroen aan, zodat de blaadjes hun felle kleur krijgen. De mooiste “Tencha”-blaadjes worden geplukt, dan gestoomd en gedroogd. Voor de voedingsindustrie gaan de theeblaadjes daarna in z’n geheel in silo’s en worden daar machinaal vermalen. Deze goedkopere ‘cooking grade’ variant, is ideaal om te verwerken in nagerechten of andere culinaire toepassingen. Puur om matcha te drinken, kun je beter voor de ceremoniële matcha opteren.

Biologisch gecertificeerd BE-BIO-01