Thé vert Longjing

• 3gr/200ml
• 75°C
• 2-3 min infuser

Ce thé vert provient de la province du Zhejiang en Chine. Le thé Longjing est un classique comme le Bordeaux parmi les Français et est également appelé le thé national de Chine, surtout bu par l’élite. Longjing signifie source de dragon, qui en Asie symbolise comme la source de tout le bien dans le monde. Ce thé vert est cueilli pendant la haute saison: les deux premières semaines du printemps. Les feuilles doivent être cueillies sur le côté, puis stockées directement dans le panier, ce qui protège les feuilles de la lumière du soleil et de la chaleur. Les feuilles qui restent trop longtemps dans la main souffrent rapidement de la chaleur de la main et se létent.

Les feuilles séchées du thé Long Jing sont généralement jaunes / vertes. En torréfiant les feuilles dans la poêle, ce thé vert acquiert une odeur et un goût plus forts que les autres thés verts. Pour assurer la haute qualité, il est important de cueillir les feuilles de la bonne manière.

Si vous aimez essayer un thé vert et que vous ne savez pas quoi choisir, ce longjing est toujours un bon choix, en raison de son goût traditionnel de thé vert.