酒蔵
米沢修三
米沢醸造所は中川村にあり、正式には最も美しい醸造所の1つです
日本の村々。 の伊那渓谷の側面にたたずむ
南日本アルプスは、醸造所の白塗りの建物に似ています
ミニチュアであること。 他の多くの醸造所と同様に、
長野県米沢市は生産能力が限られており、
実行できる量には厳しい制限があります。 というのは
かおりと米沢は何年も前から知り合っていますが、幸いなことに、私たちはいつも
一歩先を行く。
醸造所には2つのブランドがあります。 今西木が由来するメインブランド
間接的に彼の名前は、1907年に醸造所を設立した男にちなんで名付けられました。
米澤弥太郎はアマチュア相撲力士で、
ファイター名は今石は地元のトーナメントをたくさん。 彼が服用をやめたとき
スポーツ、彼は彼の醸造所を開始し、彼の戦闘機の名前を選んだ
ブランド。 日本酒ブランドとしても、今西木は瞬く間に多くの賞を獲得し、初
地元だけでなく、後には国内的にも国際的にも。 今石の勝利の経緯
とりわけ、最初の国際間の最高の区別
モンディアル・ド・ブリュッセル・コンクール主催の日本酒コンペティション
2018. 相撲力士のベストを尽くす闘志が息づいている
製品の妥協のない品質に明確に反映されています。 それ
醸造所の2番目のブランドは、中川村の玉子と呼ばれています。 名前
地元の田んぼの水に生息するオタマジャクシを指します
遊び、豊穣と活気のしるし。 彼らは象徴する
また、醸造所の保存へのコミットメント
この地域の伝統的な稲作。
米沢醸造所では、主に美山錦・金門を加工しています。
錦、長野県原産の2種類のお米。
使用される酵母も地元産のものです。 彼らのすべての酒は
伝統的な浴槽プレス(船堀)でろ過された最近の
非常にユニークです。 それは遅いプロセスですが、非常に
洗練されたテクスチャ。 米沢のお酒は教科書の例です
技術的な職人技と純粋な名手、うま味とフルーティーさ、
バランスと優雅さの。
